【13. 為何有些健身的人會想選擇乳清蛋白？】（腎功能不好的朋友，請找營養師諮詢，我不接受線上問診）...

【13. 為何有些健身的人會想選擇乳清蛋白？】（腎功能不好的朋友，請找營養師諮詢，我不接受線上問診）

怎麼天氣陰陰的？！還飄點小雨～還好，我昨天就把這篇寫完，不然，我會不會寫成什麼抒情散文？

今天要來談一下，為何健身的人，有的人要選擇乳清蛋白？是有原因在的。大家記得在【11. 哪種蛋白質、胺基酸對肌肉合成比較有幫助？】中我有提到，有一種胺基酸— leucine （白胺酸），到了肌肉組織後，特別會去『通知』肌肉：『喂！喂！快點合成蛋白質～～別再混了！』，而且，leucine （白胺酸）要到3克比較能『叫醒』肌肉去合成蛋白質。（圖一），當然，leucine 不是唯一可以喚醒肌肉的，只是他特別有力。

因為Leucine 最有力，我們還是來看一下，3克的leucine 在不同的蛋白質食物中是一個什麼樣的概念。由圖二的數據來換算一下，要提供3克的leucine要來自於以下的食物：
1. 蛋：約要400克，約7顆蛋
2. 鮮奶：約要845 mL
3. 牛肉：約要158克，約4.5份，約兩個半手掌心大
4. 豬肉：約要185克，約5.3份，約快要3個手掌心大
5. 雞肉：約要153克，約4.3份，約快要兩個半手掌心大

那乳清蛋白是要吃多少可得到3克的leucine？
1. 乳清蛋白：約25克，就是乳清蛋白付的湯匙一匙，約可泡成150～250mL的飲品。

所以，由以上的食物份量看來，的確是喝乳清蛋白對增加肌肉合成蛋白質比較有效率，不用吃一大堆蛋白質食物，就可以獲得一樣量的Leucine。我昨天也有寫到，目前對乳清蛋白優缺點的研究，所以，要不要喝，尊重大家選擇。

以下是我個人的看法與建議：
1. 平時應該以天然蛋白質食材為主。
2. 有重訓的人，重訓後再喝乳清蛋白。沒運動、沒重訓的人，不需要特別喝。
3. 若要喝，一天不要超過20～25公克。（其實我看過研究，重訓後補到21克的蛋白質，效果不會再更好，那一篇在哪？！喔～～熊熊找不到）
4. 這篇不是要大家一定要吃到3克Leucine 。只是來解釋，為何有的人會選乳清蛋白。其實重訓後，吃一般蛋白質食物就行啦！要看自己練到什麼程度。

咦！！突然想到，若我寫其他題材，如散文呀？小說呀？…大家會想看嗎？🤔🤔🤔

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